Die US Foods Holding Corp. hat die Einführung ihrer Frühjahrs-Scoop 2024 bekannt gegeben. Unter dem Motto ?Get to Know Serve You?

werden in der Ausgabe die Produkte des neuen US Foods Serve You"-Portfolios vorgestellt, das mehr als 1.700 Produkte der US Foods Exclusive Brands umfasst, die als pflanzenorientiert, glutenfrei oder mit sauberen Zutaten gekennzeichnet sind und nicht auf der US Foods Unpronounceables List1 stehen. Die US Foods ?Serve You?

Produkte sprechen Gastronomen an, die ihre Ernährung und ihren Lebensstil individueller gestalten möchten. Sie schmecken hervorragend und eignen sich für eine Vielzahl von Menüoptionen. Im Einklang mit dem Scoop-Engagement des Unternehmens wurden die Produkte mit Blick auf die Bedürfnisse der Gastronomen entwickelt und bieten Menüvielfalt und Arbeitsersparnis von 30 bis 90 Minuten pro Kiste im Vergleich zur Herstellung der Produkte von Grund auf. Pflanzenorientiert: Es wird erwartet, dass das Angebot an pflanzlichen Produkten auf der Speisekarte in den nächsten vier Jahren um mehr als 517% zunehmen wird, da immer mehr Veganer, Vegetarier und Flexitarier nach erweiterten Speiseoptionen suchen.

Um diesen Bedarf zu decken, stellt Spring Scoop mehrere neue pflanzliche Produkte vor, darunter: Molly?s Kitchen® Plant-Based Smashed Patty: Prognosen zufolge wird die Beliebtheit von Smash-Burgern in den nächsten vier Jahren um 138% zunehmen. US Foods hilft Betreibern, diese Nachfrage mit dem ersten pflanzlichen3 Smash-Patty des Unternehmens zu befriedigen. Der vegan4 und glutenfrei zertifizierte Patty wird mit Erbsenprotein hergestellt, ist knusprig gegrillt und bietet den Geschmack eines traditionellen Burgers. Chef?s Line Tempura Rosenkohl: Dieses neue vegan4-Angebot wird in Tempura gebraten und liefert den subtilen erdigen Geschmack des Rosenkohls, ohne den Geschmack oder die Textur zu überdecken.

Es wird prognostiziert, dass Rosenkohl in den nächsten 4 Jahren um 47% auf den Speisekarten zunehmen wird. Dieses Produkt liegt voll im Trend und ist vielseitig auf der Speisekarte einsetzbar. Molly?s Kitchen®Gefüllte Zigarren mit Käse nach mexikanischer Art: Diese vegetarische5, vom Küchenchef inspirierte Kreation basiert auf drei beliebten Vorspeisen - Frühlingsrollen, Käsesticks und Jalapeño Poppers.

Das Produkt wird von Hand in ein knuspriges Frühlingsrollenpapier gerollt und enthält schmelzenden Käse nach mexikanischer Art, Cotija-Käse, Frischkäse, rote Paprikaflocken und Jalapeño-Stücke, die ihm die richtige Schärfe verleihen. Es wird prognostiziert, dass Cotija-Käse und mexikanischer Schmelzkäse in den nächsten vier Jahren um 27% bzw. 14% auf den Speisekarten zunehmen werden2 und somit eine frische, trendige Wahl für die Gäste darstellen. Glutenfrei zertifiziert: Da fast 30 % der Verbraucher Gluten einschränken oder meiden, ist es für die Betreiber von entscheidender Bedeutung, eine Vielzahl von geschmackvollen glutenfreien Optionen anzubieten, die eine Vielzahl von Gästen ansprechen.

Spring Scoop hebt mehrere neue glutenfrei zertifizierte Lösungen hervor, darunter: Chef?s Line All Natural6 Glutenfreies paniertes Hähnchenbrustfilet aus antibiotikafreier Aufzucht: Die Filets wurden hergestellt, um die steigende Nachfrage nach panierten Proteinen zu befriedigen, die sowohl glutenfrei sind als auch ohne Antibiotika aufgezogen wurden. Die Filets können gebacken oder frittiert werden und verwenden eine Panade aus einer Mischung aus Reis und gelbem Maismehl. Harbor Banks Glutenfreie Panierte Alaska-Seezunge: Diese vom Marine Stewardship Council zertifizierte, wild gefangene Alaska-Seezunge hat eine knusprige und leichte glutenfreie Panade aus einer innovativen Kombination aus Amaranth, Quinoa, Chiasamen, Reismehl und Marinebohnenmehl.

Der frische Duft von Kräutern in Kombination mit den würzigen Aromen von Knoblauch, Salz und Pfeffer ist so mild, dass Sie dieses Gericht ganz einfach individuell gestalten können. Saubere Inhaltsstoffetiketten: Achtundsiebzig Prozent der Verbraucher finden Produkte mit sauberen Etiketten ansprechend. Die Unpronounceables List 1 Initiative des Unternehmens bietet Produkte mit Zutatenprofilen, die bestimmte Zutaten wie künstliche Aromen und künstliche (FD&C) Farbstoffe, gehärtete Öle, Maissirup mit hohem Fructosegehalt oder zugesetztes MNG nicht enthalten.

Chef?s Line Pinsa Kruste: Diese Kruste wurde in mehreren Jahren Produktentwicklung bei US Foods perfektioniert. Sie wird aus einfachen Zutaten wie Weizenmehl, Reismehl und nativem Olivenöl extra hergestellt. Jede Kruste wird 24 Stunden lang kalt fermentiert und dann von Hand gestreckt und gepresst, damit sie so aussieht, als wäre sie aus dem Haus. Er ist leicht und knusprig, hält aber auch einer Beladung stand und ist perfekt für alle süßen und herzhaften Pizzen geeignet.

Metro Deli Kettle Cooked Kartoffelchips: Diese glutenfreien, zertifizierten, kettle cooked Kartoffelchips sind aufgrund der großen Nachfrage wieder erhältlich und bieten ein sauberes Label-Profil ohne Zutaten auf der US Foods Unpronounceables List®1. Sie sind mit einer von drei kultigen Geschmacksrichtungen gewürzt: süß und frech mit Hickory Barbeque, klassisch mit Meersalz und köstlich mit Meersalz und Essig.