Der Gouverneur der Bank of England, Andrew Bailey, sagte diese Woche, dass die britische Lebensmittelpreisinflation langsamer zurückgegangen sei als die weltweiten Rohstoffpreise, obwohl die Kontakte der Bank zum Einzelhandel in der Vergangenheit versichert hatten, dass die Preise fallen würden.

Der Marktführer Tesco erklärte am Freitag, es gebe "ermutigende erste Anzeichen" dafür, dass die Inflation bei Lebensmitteln auf dem gesamten Markt nachzulassen beginne. Dennoch bleibt sie hartnäckig hoch und lag im April nach den jüngsten offiziellen Daten bei über 19%.

Im Folgenden finden Sie mögliche Gründe dafür:

NICHT ALLE ROHSTOFFPREISE SINKEN

Einige globale Rohstoffpreise sind gesunken, so dass die Supermärkte Preisnachlässe in Bereichen wie Milch, Brot, Butter, Nudeln und Öl weitergeben können.

Die Preise für andere Rohstoffe wie Eiweiß, Zucker, Kaffee, Reis und Kartoffeln sind jedoch nicht gesunken und in einigen Fällen sogar noch gestiegen.

Die Gründe dafür liegen im Wetter, den Ernteerträgen und der weltweiten Nachfrage.

Großbritannien ist nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen der drittgrößte Nettoimporteur von Lebensmitteln und Getränken weltweit - hinter China und Japan - und damit besonders gefährdet.

ANDERE KOSTEN IN DER LIEFERKETTE STEIGEN WEITER AN

Lebensmittelproduzenten, -hersteller und -einzelhändler sehen sich in ihrer gesamten Lieferkette weiterhin mit erhöhten Kosten konfrontiert, von den Energiepreisen bis zu den Arbeitskosten.

Vor allem die großen Supermärkte sind große Arbeitgeber. Tesco und die Nummer 2, Sainsbury's, haben die Löhne ihrer Mitarbeiter im letzten Jahr mehrfach angehoben.

"Das Arbeitselement der Inflation wird wahrscheinlich bestehen bleiben", sagte Ken Murphy, CEO von Tesco, gegenüber Reportern.

"Viele Unternehmen werden sich für die Zukunft abgesichert haben und somit die höheren Energiekosten einschließen", fügte er hinzu.

UNTERSCHÄTZUNG DER VERZÖGERUNG

Viele Beobachter unterschätzen die Zeitspanne, die vergeht, bis der nachlassende Kostendruck auf die Verbraucherpreise durchschlägt.

"Je komplexer die Lieferkette ist, desto länger ist die Verzögerung. Deshalb ist die Inflation bei frischen Lebensmitteln schneller gesunken als bei verarbeiteten Lebensmitteln", sagte Andrew Opie, Direktor für Lebensmittel und Nachhaltigkeit beim British Retail Consortium (BRC), das die großen Supermärkte vertritt.

Im Allgemeinen arbeiten die Lebensmittelhändler und ihre Lieferanten mit langfristigen Verträgen. Das bedeutet, dass der Preis oft nur bei Vertragsende geändert wird und neu verhandelt werden kann.

DIE NEUVERHANDLUNG

Der eigentliche Neuverhandlungsprozess zwischen Einzelhändlern und Lieferanten kann sich oft in die Länge ziehen.

Als die Inflation für die Lieferanten in die Höhe schoss, wehrten sich die Einzelhändler dagegen, Preiserhöhungen zu akzeptieren. Nachdem sie schließlich bessere Preise durchgesetzt haben, sind die Lieferanten nur ungern bereit, diese hart erkämpften Gewinne wieder aufzugeben.

"Wenn die Lieferanten der Inflation unterworfen waren und die Einzelhändler diese Preiserhöhungen nur zögerlich oder langsam akzeptierten, werden viele Lieferanten zumindest das Gleiche für den Rückweg verlangen", sagte ein Veteran der Lebensmittelindustrie gegenüber Reuters.

BREXIT

Obwohl London und Brüssel ein Abkommen geschlossen haben, das einen weitgehend zollfreien Handel mit Waren ermöglicht, haben Hindernisse für Exporte und Importe in Form von Papierkram, die als nichttarifäre Hemmnisse bekannt sind, zu Verzögerungen und höheren Kosten sowohl für Produzenten als auch für Einzelhändler geführt.

Der Brexit ist für etwa ein Drittel des Anstiegs der Lebensmittelrechnungen für Haushalte seit 2019 verantwortlich, was etwa 250 Pfund (318 Dollar) entspricht, so Forscher der London School of Economics und anderer Universitäten im letzten Monat.

PROFITIEREN?

Einige Politiker und Gewerkschaften befürchten, dass der Lebensmitteleinzelhandel seine Preise trotz sinkender Rohstoff-, Energie- und Transportkosten hoch hält.

Die Supermärkte weisen den Vorwurf zurück und behaupten, dass ihre Gewinne und Gewinnspannen im Jahr 2022 gesunken sind.

Murphy von Tesco sagte: "Die Fakten sprechen für sich selbst" und wies darauf hin, dass das Unternehmen im Geschäftsjahr 2022/23 einen Gewinn von nur 3,8 Pence pro von den Käufern ausgegebenem Pfund erzielte.

Die britische Wettbewerbsaufsicht, die Competition and Markets Authority, untersucht die Lebensmittelpreise, hat aber bisher keine Anhaltspunkte für besondere Bedenken gesehen.

($1 = 0,7857 Pfund) (Berichterstattung von James Davey; Redaktion: David Evans)