Lark Distilling Co. Ltd ist ein in Australien ansässiges Unternehmen, das sich mit der Herstellung, der Vermarktung, dem Verkauf und dem Vertrieb von australischen handwerklichen Spirituosen beschäftigt. Das Unternehmen hat drei Segmente: Whisky, Gin und Sonstiges. Es bietet etwa 51 Whisky-Produkte an, darunter Dark Lark Single Malt Whisky, Classic Cask, Boilermaker House Whisky Bar Limited Release und Para 1992 Cask Finish mit 100 ml Tawny Liqueur. Das Unternehmen bietet etwa acht Gin-Produkte an, darunter Forty Spotted Citrus & Pepperberry + Pinot Noir Gin, Forty Spotted Classic Gin & Raspberry + Rose, Forty Spotted Classic, Forty Spotted Tassie Bush Honey, Forty Spotted Wild Rose, Forty Spotted Citrus & Pepperberry, Forty Spotted Raspberry & Rose, und Forty Spotted Pinot Noir. Das Unternehmen ist in Tasmanien und Australien tätig. Das Unternehmen vertreibt seine Produkte über traditionelle Einzelhändler und Bars sowie über sein Direktvertriebsgeschäft, d.h. über das Gastgewerbe und den Online-E-Commerce. Sein Hauptaugenmerk liegt auf Whisky und der Marke Lark.