bioMerieux hat die Einführung von GENE-UP®? BREWPRO? Yeast Slurry (YS) bekannt - den ersten diagnostischen PCR-Test zur Qualitätskontrolle, der speziell für den Nachweis von Verunreinigungen in Heferohstoffen und Hefevermehrungen entwickelt wurde, um Fermentationen von höchster Qualität sicherzustellen.

Die in Zusammenarbeit mit White Labs entwickelte Lösung zeichnet sich durch eine optimierte Probenvorbereitung mit erhöhter Empfindlichkeit und speziellen, auf Hefesuspensionen zugeschnittenen Targets aus. GENE-UP® BreWPRO? YS ist der erste diagnostische PCR-Qualitätskontrolltest, der für Heferohstoffe und die Hefevermehrung entwickelt wurde. Hefelieferanten und Brauereien, die ihre eigene Hefe produzieren, müssen während der Ernte und der Hefevermehrung zahlreiche Herausforderungen in Bezug auf Verderb, unerwünschte Bakterien und Kontamination meistern.

Die derzeitigen Testkits für die Qualitätskontrolle in der Brauindustrie sind so konzipiert, dass sie potenzielle Verderbniserreger im Endprodukt und nicht in der Hefeaufschlämmung selbst erkennen. GENE-UP®® BREWPRO? ist der einzige Test, der die Hefe in ihrem zelldichten Rohmaterialzustand analysiert und auf spezielle, für Hefeschlämme maßgeschneiderte Targets kalibriert ist.

Die maximale Empfindlichkeit der Lösung bietet Hefe- und Fermentationsmanagern verwertbare Einblicke, um ein verbessertes Risikobewertungsprofil zu erstellen, das nicht nur gängige Verderbniserreger enthält, sondern auch Umweltkontaminanten, die nur in Hefe vorkommen, um Qualitätskontrollprogramme zu stärken. Mit einer viel kürzeren Zeit bis zum Ergebnis als bei herkömmlichen mikrobiologischen Methoden fördern die verwertbaren Erkenntnisse die betriebliche Effizienz und erhöhen das Vertrauen in Entscheidungen zur Produktfreigabe, um den Ruf der Marke zu schützen. Diese bahnbrechende PCR-Lösung kann in den Phasen des Rohmaterials, der Ernte und der Hefevermehrung eingesetzt werden, um unnötige Verunreinigungen und Verderbsprobleme so früh wie möglich im Produktionszyklus zu vermeiden. Dies hilft Hefelieferanten, die Produktintegrität, den Ruf der Marke und das Vertrauen der Kunden zu wahren. Gleichzeitig können Brauereien aller Größenordnungen die Produktionseffizienz maximieren, die Abfallmenge minimieren und die Produktkonsistenz und das Geschmacksprofil sicherstellen.