Beyond Meat, Inc. und die American Cancer Society (ACS) haben eine mehrjährige Vereinbarung bekannt gegeben, um die Forschung zu pflanzlichem Fleisch und Krebsprävention voranzutreiben und die ACS dabei zu unterstützen, die Grundlage für die Erhebung von Daten zu pflanzlichem Fleisch und Ernährung weiter auszubauen. Das Engagement zielt darauf ab, das Verständnis dafür zu verbessern, wie pflanzliches Fleisch zu gesunden Ernährungsmustern und ihrer potenziellen Rolle bei der Krebsprävention beiträgt, und ist ein entscheidender Schritt auf dem Weg zu einer langfristigen Forschung auf dem Gebiet der pflanzlichen Proteine. Förderung der Forschung in der Krebsprävention Die Vereinbarung wird dazu beitragen, die laufende Datenerhebung der ACS in ihrer Krebspräventionsstudie-3 (CPS-3) fortzusetzen und ein nachgelagertes Krebsforschungsportfolio aufzubauen, das für das Verständnis der Frage, ob pflanzliche Proteine, einschließlich Fleisch auf pflanzlicher Basis, eine Rolle in der Krebsprävention spielen können, von entscheidender Bedeutung ist.

Die Krebspräventionsstudien der ACS helfen den Forschern, Krebsrisikofaktoren unter ihren mehr als 300.000 Teilnehmern zu identifizieren. Ausweitung der Forschung über pflanzliches Fleisch Im Jahr 2020 gab die Stanford University School of Medicine die Ergebnisse ihrer SWAP-MEAT-Studie bekannt. Wie im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht, untersuchten die Forscher die Auswirkungen des Ersatzes von tierischem Fleisch durch pflanzliches Fleisch von Beyond Meat über einen Zeitraum von acht Wochen auf den Cholesterinspiegel (einschließlich LDL), die Risikofaktoren für Herzkrankheiten, einschließlich des TMAO-Spiegels, und das Körpergewicht und stellten eine Verbesserung der wichtigsten Gesundheitskennzahlen fest, als die Teilnehmer tierisches Fleisch durch pflanzliches Fleisch von Beyond Meat ersetzten.

Der Zusammenhang zwischen rotem und verarbeitetem Fleisch und Krebs Seit 2015 hat die International Agency for Research on Cancer rotes Fleisch als krebserregend eingestuft, das das Risiko von Darmkrebs erhöht. Jüngste Studien deuten auch auf eine mögliche Rolle von rotem und/oder verarbeitetem Fleisch bei der Erhöhung des Risikos von Brustkrebs und bestimmten Formen von Prostatakrebs hin. Jahrelang haben die Forscher der American Cancer Society grundlegende Arbeiten durchgeführt, um den Zusammenhang zwischen rotem und verarbeitetem Fleisch und Krebs zu identifizieren. Diese Arbeit hat dazu beigetragen, dass die Weltgesundheitsorganisation rotes Fleisch als wahrscheinlich krebserregend für den Menschen und verarbeitetes Fleisch als krebserregend für den Menschen eingestuft hat.

Die Richtlinien der ACS verweisen auf den Nachweis eines signifikanten Zusammenhangs zwischen einem hohen Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch und einem erhöhten Risiko für Darmkrebs als Hauptgrund für die Empfehlung, diese Produkte einzuschränken. Die Amerikanische Krebsgesellschaft empfiehlt derzeit, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch und rotem Fleisch einzuschränken und alternative Proteinquellen zu wählen. Die Forschung hat außerdem konsistente und überzeugende Beweise dafür geliefert, dass eine gesunde Ernährungsweise mit mehr pflanzlichen Lebensmitteln mit einem geringeren Krebsrisiko und einer geringeren Sterblichkeit verbunden ist.

Abgesehen vom Tabakkonsum sind die wichtigsten Krebsrisikofaktoren, die verändert werden können, das Körpergewicht, die Ernährung und die körperliche Aktivität.