S.PELLEGRINO SAPORI TICINO 2018: "Die Küchen der Welt" Die Hauptakteure des diesjährigen önogastronomischen Festivals im Tessin sind 10 internationale Star-Chefs, die mit ihren Gourmetreisen eine Brücke von Asien nach Europa schlagen. Die Gerichte sind neu, die Tradition bleibt bestehen: Auch in diesem Jahr werden an 20 Anlässen im Kanton Tessin und der restlichen Schweiz mit einigen der weltbesten Eliteköche über 20 Michelin-Sterne vertreten sein. Ein wahres Sterne-Festival der gastronomischen Extraklasse! Die Meisterköche stammen in diesem Jahr aus Indien, Japan, den Malediven, Frankreich, Spanien, Slovenien, Dänemark, Deutschland, Italien und natürlich aus der Schweiz. Mit Spannung darf die kreative Zusammenstellung der Speisen im Einklang mit den exzellentesten Weinen aus dem In- und Ausland erwartet werden. Dany Stauffacher, Gründer von S.Pellegrino Sapori Ticino: "In diesem Jahr werden wir die kulinarische Tradition ferner Länder erleben, einer der Schlüssel zur stetigen Entwicklung hoher Gastronomie. Die diesjährige Ausgabe des Gourmet-Festivals verspricht eine der farbigsten und kulturell reichhaltigsten der letzten Jahre zu werden. Besonders freut es mich, dass dies in Einklang mit Lugano città del gusto stattfindet, also mit dem in Lugano geplanten Festival des guten Geschmacks."
Lugano ist denn auch von der Stiftung des guten Geschmacks als nationale Hauptstadt des guten Geschmacks 2018 definiert worden. Die Tessiner Stadt wird entsprechend vom 13. bis 23. September gastronomische und kulturelle Inhalte sowie verschiedene Veranstaltungen und Workshops präsentieren. S.Pellegrino Sapori Ticino gibt quasi den vorzeitigen Startschuss für dieses zweite wichtige Ereignis der internationalen Gastronomieszene. Mit diesen Galaabenden wird das Festival der Tessiner Enogastronomie eingeläutet, das unter anderem die besten Köche des Kantons vereint: Lorenzo Albrici, Andrea Bertarini, Mauro Grandi, Egidio Iadonisi, Andrea Muggiano, Frank Oerthle, Dario Ranza, Mattias Roock, Domenico Ruberto, Ambrogio Stefanetti. Sie werden bei diesen Chefs zu Gast sein: Tino Staub, Silvan Durrer und Dominique Gauthier. Am 29. April startet das Festival im Tessin gleich mit einem gastronomischen Höhepunkt: Der Eröffnungsabend ist den Swiss Deluxe Hotels gewidmet und findet im Hotel Splendide Royal in Lugano statt, wo Domenico Ruberto seine Kollegen Mattias Roock (Locanda Barbarossa, Castello del Sole, Ascona), Dietmar Sawyere (The Japanese Restaurant - The Chedi, Andermatt) und Gregor Zimmermann (Restaurant Vue - Bellevue Palace Bern) empfangen wird. Erste Bekanntschaft mit internationalen Chefs, die aus dem Ausland anreisen, wird man am 5. und 6. Mai machen, wenn Anand Gaggan, ein wahrer Künstler der indischen Küche aus dem Restaurant Gaggan in Bangkok, im Seven Lugano The Restaurant von Chef Claudio Bollini willkommen geheissen wird. Zwei Abende, damit möglichst viele Gäste Gelegenheit haben, mit der Nummer 1 der Asia's 50 Best Restaurants zu dinieren. Am 13. Mai empfängt Frank Oerthle vom Ristorante Galleria Arté des Grand Hotel Villa Castagnola in Lugano seinen Kollegen Paolo Casagrande, der mit seinem Restaurant Lasarte in Barcelona 3 Michelin-Sterne aufweist - ein Abend zu Ehren der hohen spanischen Gastronomie. Der 16. Mai steht im Zeichen von Arvi Secret Spot in Melano. Ein ausserordentlicher Abend für Weinliebhaber, an dem Zwei-Sterne-Chef Andrea Migliaccio aus dem Ristorante L'Olivo im Capri Palace Hotel hochstehende Kulinarik mit französischen Weinen aus dem Hause Baron Philippe de Rothschild vereint. Am Abend des 20. Mai kehrt man in der Villa Principe Leopoldo in Lugano zurück zu den Küchen der Welt, speziell jener aus Deutschland. Dario Ranza empfängt an seinen Öfen Michael Kempf, eines der grössten gastronomischen Talente aus Berlin, direkt aus dem renommierten Restaurant Facil. Die Frauen dürfen bei einem so hochstehenden Festival nicht fehlen: Am 21. Mai ist ein ganzer Abend den Frauen gewidmet, Star-Chef ist Aurora Mazzucchelli vom Ristorante Marconi, Sasso Marconi (Bologna), sie ist zu Gast im Restaurant Metamorphosis in Lugano. Am 22. Mai öffnet das Seven Lugano The Restaurant seine Tore. Claudio Bollini empfängt die grössten Jungtalente: David Wälti (Sieger des Schweizer Finals von S.Pellegrino Young Chef), Diego della Schiava (Finalist der Schweizer Ausscheidung) und Edoardo Fumagalli (Sieger des italienischen Finals von S.Pellegrino Young Chef). Ein weiterer offizieller Abend findet am 27. Mai in Ascona statt, in der Locanda Barbarossa des 5-Sterne-Hotels Castello del Sole. Executive Chef Mattias Roock wird Rico Zandonella mit seiner Brigade unterstützen, der seinerseits für einmal sein Restaurant Rico's im zürcherischen Küsnacht verlässt, um uns Besonderes zur schweizerischen Küche zu erzählen und zu präsentieren.
Der 28. Mai steht im Zeichen von Domenico Ruberto, Chef des Restaurants I due Sud im Hotel Splendide Royal in Lugano, der Toma? Kavcic in seinen Küchen begrüssen wird, den renommierten Koch, der die Düfte und auserlesenen Geschmäcker seiner Heimat Slovenien und seines Restaurants Pri Lojzetu den Gästen näherbringen wird.
Etwas "Pop" ist in der Lounge Night angesagt, im Seven Lugano - The Lounge, am 31. Mai. Claudio Bollini eröffnet ein Feuerwerk der Finger-Food-Kreationen. Egidio Iadonisi empfängt seine Gäste am Abend des 3. Juni. Mit grosser Erwartung wird an diesem Abend die japanische Küche zelebriert! Priyan Wicky von Wicky's Wicuisine in Mailand ist zu Gast im Swiss Diamond Hotel in Morcote. Er wird den Gästen die gastronomischen Emotionen des Landes der aufgehenden Sonne näherbringen. Der zweite japanische Abend ist der 7. Juni und zugleich Startschuss zur Lounge Night im Blu Restaurant & Lounge in Locarno. Davide Asietti und Takuro Amano finden sich für Gourmetfreuden der besonderen Art in der gastronomischen Mitte zwischen Japan und dem Kanton Tessin. Der 11. Juni verspricht nordische Spezialitäten. Søren Selin, zwei Michelin-Sterne, vom Restaurant AOC in Kopenhagen, ist Gast in den Küchen des Ristorante di Villa Orselina in Orselina-Locarno mit Chef Riccardo Scamarcio. Im Ciani Lugano wird Chef Nicola Costantini am 12. Juni seinem Namen Ehre machen und Emmanuel Renaut empfangen, seinerseits mit 3 Michelin-Sternen gekrönt im Flocons de Sel in Megève. Geboten wird echte französische Küche, eine der beliebtesten der ganzen Welt. Das Festival schliesst mit dem Galaabend am 17. Juni im Casinò di Campione d'Italia, wo ein ganzes Team Tessiner Chefs das Siegel unter die diesjährige Ausgabe von S.Pellegrino Sapori Ticino setzen und einen unvergesslichen, kulturell abwechslungsreichen Abend bieten wird. S.Pellegrino Sapori Ticino bestätigt sich somit 2018 zweifelsohne erneut als eines der wichtigsten internationalen Gastronomiefestivals. Die zahlreichen Chefs von Weltniveau und das Festivalteam sprühen nur so vor Ideen und werden sich gegenseitig auch in den kommenden Jahren zu neuer Kreativität anspornen, um die geschätzten Gäste aus der ganzen Welt immer wieder aufs Neue zu verblüffen. Main Partner
Emittent/Herausgeber: S.Pellegrino Sapori Ticino Schlagwort(e): Events
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669331 28.03.2018
