Das Gericht, dessen Name eine Mischung aus Omelett und Reis ist, ist in aller Munde, seit der japanische Fernsehsender Fuji TV am Montag von einem geheimen Plan Kishidas berichtete, Yoon im Rengatei, dem berühmten, aber schnörkellosen Restaurant, das es erfunden hat, zu behandeln.

Yoon, der sich selbst als Feinschmecker und begeisterter Koch bezeichnet, hat angeblich "unvergessliche" Erinnerungen an das Omurice, das er in seiner Jugend in dem 128 Jahre alten Restaurant im Tokioter Stadtteil Ginza gegessen hat. Er sei 1966 häufig in die japanische Hauptstadt gereist, während sein Vater, ein Universitätsprofessor, dort ein Jahr verbrachte, sagte er der Tageszeitung Yomiuri.

Japanische und südkoreanische Beamte lehnten es ab, den Plan oder den Veranstaltungsort zu bestätigen, während Rengatei, das als Geburtsort der Omurice im Jahr 1900 bekannt ist, einen Kommentar ablehnte.

Obwohl viele Ausländer die japanische Küche mit Sushi oder Tempura in Verbindung bringen, sind "Yoshoku" oder westlich beeinflusste Gerichte wie Omurice und Tonkatsu (frittiertes Schweinekotelett) auf japanischen Tischen weitaus häufiger anzutreffen.

Yoshoku ist ein Genre der japanischen Küche, das sich vor mehr als einem Jahrhundert etabliert hat und in den 1960er Jahren nach Südkorea gelangte, als ethnische Koreaner zwischen den beiden Ländern hin und her reisten, so Motoo Kawabata, ein Professor an der Kwansei Gakuin Universität, der sich auf die globale Strategie japanischer Restaurants spezialisiert hat.

Kishida und Yoon werden Berichten zufolge vorher gemeinsam ein formelleres Abendessen mit Sukiyaki einnehmen, aber der eigentliche Eisbrecher könnte sein, wenn sie sich zum Omurice hinsetzen, sagte Kawabata. Japan und Südkorea halten zum ersten Mal seit 12 Jahren ein Gipfeltreffen ab, um die Beziehungen, die sich stark verschlechtert haben, wieder zu verbessern.

"Es könnte ein Versuch sein, eine entspannte Stimmung zu fördern, und zwar durch ein lockeres Gericht, das sowohl Japaner als auch Koreaner als Trostessen betrachten", sagte er. Der Preis für das Omurice von Rengatei: 2.600 Yen ($19,57).

Kawabata sagte, dass die Omurice in Südkorea typischerweise eine dünnere und festere Schicht aus Eiern hat, während das Bild einer perfekt zubereiteten Omurice in Japan eine fluffige, flüssige, mandelförmige Hülle aus Eiern hat, die den mit Ketchup gebratenen Reis bedeckt.

"Yoon war vielleicht beeindruckt von der Weichheit der japanischen Omurice", sagte Kawabata.

Obwohl das Originalgericht von Rengatei den Eierteig mit dem Reis vermischte, wurde der Omurice, wie die Japaner ihn heute kennen, für den Film "Tampopo" von Juzo Itami aus dem Jahr 1985 konzipiert und popularisiert, eine von der Kritik gefeierte Meditation über das Essen und einer der bekanntesten Filme Japans.

Hiroshi Modegi, Chefkoch in dritter Generation des Taimeiken, das in dem Film vorkommt, sagte, er sei enttäuscht, dass sein Restaurant nicht die Wahl des Präsidenten war, begrüße aber die erneute Aufmerksamkeit für Omurice.

"Ich hoffe, die Welt entdeckt, dass es in der japanischen Esskultur auch ein Gericht wie dieses gibt", sagte er.

($1 = 132,8400 Yen)