Der Markt ist zurückgegangen, nachdem er am 1. August auf den höchsten Preis seit März gestiegen war.
"Schweine tun das, was sie tun - sie versuchen, den kurzfristigen Boden zu finden, der uns sagt, dass diese Korrektur vorbei ist", sagte ein Broker.
Die meistgehandelten Futures für mageres Schweinefleisch im Oktober sanken um 2,175 Cents auf 79,150 Cents pro Pfund und erreichten damit den niedrigsten Stand seit dem 3. Juli.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) notierte den Großhandelspreis für Schweineschlachtkörper bei 109,08 $ pro cwt, ein Minus von 1 $. Der Preis für Schweinebäuche sank um 2,56 $ auf 198,39 $ pro cwt.
Die Schweinefleischverarbeiter schlachteten schätzungsweise 461.515 Schweine, gegenüber 411.000 Schweinen in der Vorwoche und 444.000 Schweinen im Vorjahr, so das USDA in einem separaten Bericht.
Die Zahl der geschlachteten Rinder ging am Montag auf 119.000 zurück, gegenüber 123.000 Rindern in der Vorwoche und 121.000 Rindern im vergangenen Jahr, so das USDA.
Das Angebot an Rindern in den USA ist knapp, da die Dürre die verfügbaren Weideflächen reduziert hat und die Erzeuger im letzten Jahr mehr Rinder zur Schlachtung schicken mussten.
Nach Angaben von HedgersEdge.com verloren die Fleischverpacker am Montag schätzungsweise 77,40 Dollar für jedes verarbeitete Rind, verglichen mit einem Verlust von 66 Dollar vor einer Woche.
Das brasilianische Fleischunternehmen JBS SA meldete für das zweite Quartal einen Verlust, der zum Teil auf engere Margen für sein Rindfleischgeschäft in den Vereinigten Staaten zurückzuführen ist, wo es den Großteil seiner Verkäufe tätigt.
Die meistgehandelten CME-Oktober-Futures für Lebendrinder fielen um 0,650 Cent auf 180,675 Cent pro Pfund. Die September-Futures für Mastrinder sanken um 1,325 Cents auf 250,125 Cents pro Pfund.
