Die PHI Group, Inc. gab bekannt, dass Empire Spirits, Inc. eine Tochtergesellschaft der PHI Group, Inc. den ersten in den USA destillierten USDA Bio-Baijiu auf den Markt bringen wird, ein Joint Venture mit Five-Grain Treasure Spirits Co., Ltd. Das Produkt ist das erste in einer Reihe von ultra-premium Bio-Baijiu-Spirituosen, die in den Vereinigten Staaten destilliert werden. Baijiu, eine weiße Spirituose, die aus Sorghum destilliert wird, ähnlich wie Wodka, aber mit einem duftenden Aroma und Geschmack, ist die weltweit am meisten konsumierte Spirituose mit einem Umsatz von über 83 Milliarden USD. Mit einem Preis, der bis zum 10-fachen eines ähnlich gealterten schottischen Whiskeys liegt, gilt Baijiu als der König aller Spirituosen.

In China, wo über 90% des Baijiu konsumiert werden, hat man sich in letzter Zeit Sorgen um die Sicherheit von in China hergestellten Lebensmitteln gemacht, insbesondere von Konsumgütern. Die Chinesen haben schon lange erkannt, dass ihr Land, ihre Luft und ihr Wasser stark verschmutzt sind. Da die chinesischen Verbraucher zunehmend auf internationale Waren zurückgreifen, ist Bio-Baijiu eines der Produkte, die eine große Lücke füllen werden.

Empire Spirits wird in Zusammenarbeit mit Five Grain Treasure Spirits Co. die feinste, biologisch angebaute Sorghumhirse aus Kansas verwenden und das Produkt in Kalifornien destillieren. Der Baijiu wird dann nach China verschifft, wo er in unterirdischen Lagerhäusern reift. Während der Baiju-Produzent Kweichow Moutai Co. mit einem Marktvolumen von 350 Milliarden USD zum größten Alkoholunternehmen der Welt geworden ist, will Empire Spirits eine sehr lukrative Nische im Baijiu-Geschäft finden.

Da über 90% des Baijiu in China verkauft wird, bieten sich auf dem internationalen und dem US-Markt enorme Chancen. Ein Beispiel dafür ist der Tequila, der bei seinem Eintritt in die internationalen Märkte nur sehr geringe Umsätze erzielte, aber bald einen bedeutenden Anteil des Marktes für alkoholische Getränke eroberte.