Just Kitchen Holdings Corp. gab bekannt, dass das Unternehmen eine schriftliche Vereinbarung über den Kauf einer 100%igen Beteiligung an einer 46.000 Quadratfuß großen Großküchenanlage (die "Mega Spoke") in Taipeh, Taiwan, unterzeichnet hat. Das Gesamtentgelt für die Mega Spoke wurde auf 1,9 Millionen kanadische Dollar festgelegt, zahlbar in einer noch festzulegenden Kombination aus Bargeld und Stammaktien des Unternehmens. Die Mega Spoke wird JustKitchen in die Lage versetzen, Lebensmittel aus bis zu 40 verschiedenen Menüs zuzubereiten, mit einer Kapazität, die der von acht Geisterküchen in einer einzigen Anlage entspricht, und mit der Fähigkeit, die Gesamtheit der Aktivitäten des Unternehmens in ganz Taiwan zu unterstützen. Der Lebensmittellager- und -zubereitungskomplex wird komplett mit einer großen Anzahl von Großküchengeräten an das Unternehmen geliefert. Darüber hinaus verfügt die Mega Spoke über ein Technologiesystem (der "Tech Stack"), das JustKitchen in die Lage versetzt, die Lebensmittelbestellung und -annahme in seinem einzigartigen Hub-and-Spoke-Betriebsmodell in Taiwan vollständig zu integrieren. Der Tech Stack wird vom Management in die firmeneigene JKOS-Plattform sowie in die Unternehmensressourcenplanungs-, Buchhaltungs- und Logistiksysteme und in die Systeme von Drittanbietern von Lieferdiensten integriert werden. The Mega Spoke verfügt auch über ein komplettes Transportmanagementsystem für eine Flotte von zehn eigenen Lieferfahrzeugen, die JustKitchen zur Internalisierung der Logistik zwischen seinen Hub- und Spoke-Standorten nutzen wird. Das Unternehmen gab bekannt, dass es vor kurzem WeChef erworben hat, bei dem es sich in erster Linie um eine 2.900 Quadratmeter große Großkücheneinrichtung (die "WeChef Kitchen") handelt, die zentral im dicht besiedelten Da'an-Distrikt von Taipeh liegt, der als eine der wichtigsten Lieferhandelszonen Taiwans gilt. Die WeChef Kitchen ist in sechs voll funktionsfähige Küchen unterteilt, in denen eine Vielzahl von Gerichten zubereitet werden kann. Es wird erwartet, dass sie von JustKitchen als spezialisierte Geisterküche für High-End-Lebensmittelmarken und komplexere Liefermenüs als der Durchschnitt genutzt wird. Jede der sechs unterteilten Küchen soll sich auf eine bestimmte Zubereitungsart konzentrieren, wie z. B. das Frittieren von Fisch und Pommes frites oder Hähnchen, oder die delikate Zubereitung der verschiedenen Menüpunkte der mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Partnerlebensmittelmarken des Unternehmens. Die WeChef-Küche erweitert JustKitchen's Fähigkeit, Marken auf Unternehmensebene zu sichern, die aufgrund der starken Nachfrage nach ihren Lebensmitteln größere Räume benötigen. In den eigens dafür eingerichteten Küchen können sowohl internationale als auch nationale Partnermenüs zubereitet werden, ähnlich dem Konzept einer virtuellen Food Hall, aber auch mit Abholkiosks. Dementsprechend wird erwartet, dass die WeChef-Küche aufgrund ihrer Lage in einer stark frequentierten Fußgängerzone ein erhebliches Volumen an begehbaren Bestellungen und Lebensmittelabholungen ermöglicht.