GENKI SUSHI CO., LTD. ist hauptsächlich im Bereich der Restaurant-bezogenen Geschäfte tätig. Das Unternehmen ist in zwei Geschäftssegmenten tätig. Das Segment Inland ist mit dem Betrieb von Sushi-Restaurants beschäftigt. Das Übersee-Segment ist an den Franchise-Betrieben in den Übersee-Märkten sowie am Betrieb von Sushi-Restaurants beteiligt. Zu den anderen Geschäften gehören die Verarbeitung und der Verkauf von Meeresfrüchten.