Am 13. Januar 2023 ernannte das Board of Directors von Bite Acquisition Corp. Herrn Jesus O. Lanza Losa mit sofortiger Wirkung zum unabhängigen Director des Unternehmens, um die durch den zuvor angekündigten Rücktritt von Herrn Randall Hiatt entstandene Vakanz zu füllen. Der Verwaltungsrat ernannte außerdem Luis Doporto mit sofortiger Wirkung zum Director des Unternehmens.

Herr Jesus O. Lanza Losa ist seit 2013 Gründer und CEO der Education Focused Buyouts Platform von LOTTUS, Mexiko, und hat erfolgreich die Akquisition, Optimierung und Geschäftserweiterung von sechs verschiedenen Zielunternehmen mit einem Transaktionsvolumen von insgesamt ca. 250 Millionen Dollar geleitet. Herr Lanza Losa arbeitete 2012 als Associate, Special Situations Group & Distressed Assets bei Cerberus Capital Management, London. Von 2009 bis 2011 war Herr Lanza Losa Analyst in der Investment Banking Division u M&A LatAm bei Goldman, Sachs & Co. in New York/Mexiko.

Herr Lanza Losa schloss sein Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Universidad de Oviedo mit einem B.A. ab und besitzt einen Master in Finance der London Business School. Luis Doporto ist ein mexikanischer Unternehmer mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Leitung spezialisierter Teams in den Bereichen Unternehmenspraxis, nationale und internationale Fusionen und Übernahmen, Markenaufbau und Unternehmensstrategien in den Sektoren Pharmazeutik, Agrarindustrie sowie Nahrungsmittel und Getränke. Im Jahr 2019 gründete Herr Doporto Doporto Prime Capital und leitete ein Team von Fachleuten in den Bereichen Getränke, Pharma, Finanzen und Konsumgüter.

Herr Doporto ist CEO und Vorsitzender des Verwaltungsrats von Casa Marzam, einem pharmazeutischen Vertriebsunternehmen mit 650 täglichen Lieferrouten und mehr als 27.000 Kunden in Mexiko. Im Jahr 2018 gründete Herr Doporto Guacamolito/Golden Stone, ein amerikanisches Unternehmen, das Avocadomark für die Lebensmittelindustrie herstellt und vertreibt. Herr Doporto ist Absolvent der Universidad Iberoamericana und hat einen Master-Abschluss in internationalem Handelsrecht von der Université Panthéon Assas in Paris.