Die Futures für Mastrinder schlossen höher.
Die Erzeuger in den Plains haben sich auf schweres Wetter mit Schnee, Wind und fallenden Temperaturen vorbereitet, das den Transport von Rindern zu den Verarbeitungsbetrieben stören und zu einer geringeren Gewichtszunahme der Tiere führen kann.
Das US-Landwirtschaftsministerium warnte in einem täglichen Wetterbericht vor Blizzard-Bedingungen.
Die Februar-Futures für Lebendvieh an der CME schlossen 0,625 Cent niedriger bei 169,950 Cent pro Pfund, nachdem sie den höchsten Preis seit dem 30. November erreicht hatten.
Die März-Futterrinder stiegen um 0,925 Cent auf 225,075 Cents pro Pfund.
In den USA stieg der Preis für choice boxed beef cutout um $1,67 auf $278,83 pro cwt, während die Preise für select cuts nachgaben.
Der jüngste Rückgang der Großhandelspreise für Rindfleisch kompensierte die Sorgen an den Futures-Märkten über mögliche Störungen der Fleischproduktion durch Winterstürme, sagte Rich Nelson, Chefstratege des Brokerhauses Allendale.
Aufgrund der hohen Preise für Rinder verlieren die Verpacker bereits Geld bei der Verarbeitung zu Rindfleisch. Am Montag verloren sie schätzungsweise 145,75 $ pro Tier, so HedgersEdge.com.
"Die Viehzüchter werden in dieser Woche bei der Verarbeitung definitiv rote Zahlen schreiben und dürften als Käufer zurückhaltender sein", so Nelson.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) schlachteten die Fleischverpacker am Montag schätzungsweise 115.000 Rinder, gegenüber 124.000 Tieren am Freitag und 127.000 Rindern vor einem Jahr. Die Zahl der geschlachteten Schweine blieb mit 489.000 unverändert gegenüber Freitag und vor einem Jahr.
An der CME stiegen die Preise für mageres Schweinefleisch in der Hoffnung, dass die Bargeldpreise in den USA möglicherweise einen Boden erreicht haben, so Nelson. Die Februar-Futures stiegen um 0,600 Cent auf 70,600 Cent pro Pfund und erreichten den höchsten Preis seit dem 26. Dezember.
Das USDA meldete, dass der Großhandelswert für Schweineschlachtkörper um $0,82 auf $85,02 pro cwt gestiegen ist.
In China, dem weltweit größten Schweinefleischproduzenten und -verbraucher, plant die Regierung, am Mittwoch gefrorenes Schweinefleisch aus den staatlichen Reserven freizugeben.
