Mit Wirkung vom 19. September 2023 hat der Verwaltungsrat von FAT Brands Inc. die Größe des Verwaltungsrats von 12 auf 14 Personen erhöht und zwei neue unabhängige Verwaltungsratsmitglieder ernannt, um die freien Sitze im Verwaltungsrat für eine Amtszeit zu besetzen, die bei der Jahreshauptversammlung des Unternehmens im Jahr 2023 abläuft. Die neuen Direktoren sind James G. Ellis und John S. Allen. Herr Ellis wurde außerdem in den Prüfungsausschuss des Verwaltungsrats berufen.

Herr Ellis war von 2007 bis Juni 2019 Dekan der Marshall School of Business an der University of Southern California. Vor seiner Ernennung zum Dekan im April 2007 war Herr Ellis stellvertretender Probst für Globalisierung an der USC und davor stellvertretender Dekan für Außenbeziehungen. Herr Ellis war von 1997 bis zu seiner Pensionierung im Jahr 2021 Professor in der Marketingabteilung der Marshall School of Business.

Herr Ellis ist weiterhin in den Aufsichtsräten einer Reihe von anderen öffentlichen und privaten Unternehmen tätig. Herr Ellis erwarb einen Bachelor of Business Administration an der University of New Mexico und einen Master of Business Administration an der Harvard Business School. Herr Allen ist ein pensionierter Restaurantbetreiber, der als Eigentümer und Betreiber der Pacific Way Bakery & Café tätig war.

Herr Allen erhielt einen Bachelor of Arts von der University of Illinois.