Essen der Zukunft

Auch die Verbraucher machen sich zunehmend Gedanken über die Qualität dessen, was auf ihren Tellern landet, über die Lebensmittelsicherheit und über die Herkunft der Lebensmittel, die sie essen. Unsere weltweiten Lebensmittelsysteme müssen dringend umgestaltet werden, wenn wir die globalen Schäden vermeiden wollen, die entstehen, wenn wir nichts unternehmen: Verlust der biologischen Vielfalt, Erschöpfung des Süßwassers, Verschmutzung der Flüsse und Meere sowie dauerhafte Schädigung der Böden.

Die gute Nachricht ist, dass der systemische Wandel mit neuen Chancen einhergeht. Dabei bietet er Investitionsmöglichkeiten in Unternehmen, die über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg innovativ tätig sind, um ein nachhaltigeres, sicheres und gerechteres Lebensmittelsystem für den Planeten zu schaffen. Es gilt die natürlichen Ökosysteme zu schützen, die Transparenz zu erhöhen und einen umweltbewussten Konsum zu fördern, der zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen beiträgt.

In dieser Themenliste sind die wichtigsten Unternehmen aufgeführt, die von einem beschleunigten Übergang hin zu nachhaltigeren Systemen der Lebensmittelerzeugung und -verwendung profitieren könnten. Konkret handelt es sich um Unternehmen, die sich mit Präzisionslandwirtschaft beschäftigen, um die Produktivität zu steigern. Und es geht um Unternehmen, die sich mit biologischen, nachhaltigen und veganen Lebensmitteln, mit der Verbesserung von Aromen, die den Geschmack von Fleischersatzprodukten verbessern, sowie mit recycelten und/oder recycelbaren Lebensmittelverpackungen befassen.