Die Futures für mageres Schweinefleisch haben sich am Freitag an der Chicago Mercantile Exchange erholt, nachdem sie zuvor unter dem Druck der gestiegenen US-Produktion auf einen Tiefstand gefallen waren.

Auch die Rinderfutures kletterten.

Ein Anstieg der Großhandelspreise für US-Schweinefleisch trug nach Ansicht von Analysten zu der Trendwende bei Schweinen bei. Das US-Landwirtschaftsministerium bezifferte den Preis für den Ausschnitt eines Schweineschlachtkörpers mit 101,35 $ pro Zentner (cwt), das sind 4,33 $ mehr als am Donnerstag. Schweinebäuche kletterten nach einer volatilen Handelswoche um $16,58.

"Wir haben die Tiefststände der Kontrakte erreicht und uns bis zum Schluss erholt", sagte Austin Schroeder, Analyst bei Brugler Marketing & Management.

CME Juli-Schweine schlossen 0,875 Cent höher bei 93,650 Cents pro Pfund, nachdem sie zuvor auf 90,4 Cents gesunken waren, den niedrigsten Stand seit dem 4. Januar. Der Kontrakt schloss in dieser Woche etwa 0,2% höher, nachdem er in den sieben Wochen zuvor gefallen war.

Aufgeschobene Futures, einschließlich der August-, Oktober- und Dezember-Kontrakte, sanken auf Tiefststände.

Analysten zufolge drückten ein reichliches Angebot in den USA und technische Verkäufe auf die Preise, bevor sich der Markt erholte. Nach Angaben der US-Regierung haben die Fleischverarbeiter in diesem Jahr bisher etwa 1% mehr Schweine geschlachtet als im letzten Jahr, und die Landwirte züchten Schweine mit höherem Gewicht.

An den Rindermärkten der CME zogen die Futures nach Angaben von Händlern aufgrund der starken Bargeldpreise an. Am Donnerstag wurden Barrinder im Süden bei etwa $186 pro cwt gehandelt, etwa $1 mehr als letzte Woche, und im Norden bei etwa $193-$194 pro cwt, etwa $3-$4 mehr als letzte Woche, sagten sie.

Auch die Preise für Rindfleisch in Boxen stiegen laut USDA sprunghaft an. Die Preise für ausgewählte Teilstücke lagen bei 319,89 $ pro cwt, das sind 1,58 $ mehr als am Donnerstag, und die Preise für ausgewählte Teilstücke stiegen um 4,56 $ auf 303,81 $ pro cwt.

"Bargeld ist im Moment das Wichtigste bei den Rindern", sagte Schroeder.

Der CME-August-Kontrakt für Lebendvieh stieg um 3,675 Cents auf 183,175 Cents pro Pfund und erreichte damit den höchsten Stand seit dem 21. März. Der Kontrakt legte in dieser Woche um etwa 3,4% zu.

Der August-Kontrakt für Mastrinder an der CME stieg um 4,5 Cents und schloss bei 261,975 Cents pro Pfund, was einem Wochenplus von 2,8% entspricht. (Berichterstatter: Tom Polansek in Chicago; Redakteur: Alan Barona)