Die US Foods Holding Corp. gab die Markteinführung des Frühlings 2025 Scoop? des Unternehmens bekannt. Aufbauend auf der aufregenden Dynamik des Unternehmens, das mit den Produkten der US Foods Exclusive Brands (Eigenmarken), die 2024 zum ersten Mal in Scoop eingeführt wurden, einen Umsatz von mehr als 1 Milliarde US-Dollar erzielt hat, stellt Spring 2025 Scoop 18 neue Produkte vor, die Gastronomiebetrieben hochwertige, innovative, vielseitige und arbeitssparende Lösungen bieten, um Gäste zu gewinnen und zu halten und gleichzeitig Ineffizienzen im Back-Office zu beseitigen.

Zu den Highlights von Spring 2025 Scoop? gehören eine authentische Birria, eine milchfreie Butter und ein baskischer Käsekuchen - alles Produkte, die auf den Speisekarten immer beliebter werden. Birria, ein traditionelles mexikanisches Rindfleischgericht, verzeichnete in den letzten 12 Monaten bereits einen Zuwachs von 19 % und wird in den nächsten vier Jahren voraussichtlich um 114 % wachsen1.

US Foods reagiert auf diese Nachfrage mit der Einführung von Chef's Line®? All Natural2 Beef Birria, ein vielseitiges, arbeitssparendes Produkt, das mit einem rauchigen Guajillo-Pfeffer-Geschmack versehen ist. Um ein authentisches Geschmacksprofil zu kreieren, haben die Produktentwickler von US Foods überall Birria probiert, von Food Trucks bis hin zu lokalen Taquerias.

Das Ergebnis ist ein USDA Choice-Rindsfilet in einer reichhaltigen Mischung aus Chilifamilien, Gewürzen und Orangensaft, die sich für eine Vielzahl von lateinamerikanisch inspirierten Gerichten eignet. Das Produkt bietet ein sauberes Zutatenetikett, das keine Zutaten enthält, die auf der US Foods Unpronounceables List®? zu finden sind, und wird fertig gegart geliefert, um dem Betreiber 60 Minuten Arbeit pro Kiste gegenüber der Zubereitung von Grund auf zu ersparen, was es einfacher macht, Menüs ohne zusätzliches Küchenpersonal zu erweitern.

Um einen beständigen Wert zu schaffen, der den Betreibern hilft, Lebensmittelkosten zu sparen, bietet Glenview Farms®? Ungesalzene milchfreie Butter erfüllt die Bedürfnisse der Betreiber, indem sie eine pflanzliche4, vegane5 Option bietet, die die Vorstellung davon, wie eine milchfreie Butter aussieht, sich anfühlt und schmeckt, in Frage stellt und als Eins-zu-Eins-Ersatz für Butter auf Milchbasis verwendet werden kann. Da die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten in den nächsten vier Jahren voraussichtlich um über 55% steigen wird, wurde diese milchfreie Butter durch strenge Geschmacks- und Anwendungstests von Küchenexperten mit jahrzehntelanger Erfahrung entwickelt.

Vom Backen bis zum Braten bietet das Produkt die perfekte Balance zwischen dem richtigen Geschmack und der idealen Textur für alle Anwendungen. Diese Butter ist nach dem Non-GMO Project zertifiziert und gehört zum Portfolio der Eigenmarkenprodukte von US Foods Serve Good®?, die ebenfalls einen Rekordumsatz erzielen und 2024 erstmals die Marke von 1 Milliarde US-Dollar überschreiten werden.

Es wird prognostiziert, dass der baskische Käsekuchen in den nächsten vier Jahren um 183% auf den US-Speisekarten wachsen wird1, was eine hervorragende Gelegenheit für Gastronomen darstellt, globale Aromen mit einer beliebten Nachspeise auf ihren Speisekarten zu kombinieren. Die Produktentwickler von US Foods haben den Chef's Line®? Basque Cheesecake entwickelt, um jedes Mal ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis mit der charakteristischen reichhaltigen, weichen und cremigen Textur zu bieten, die ein Markenzeichen dieses köstlichen Desserts ist, das ursprünglich aus dem spanischen Baskenland stammt.