PAR Technology Corporation ist über seine Tochtergesellschaften ParTech, Inc. (ParTech) und PAR Government Systems Corporation (PAR Government) in zwei Segmenten tätig: Restaurant/Einzelhandel und Behörden. Das Segment Restaurant/Retail bietet Technologieplattformen für das Gaststättengewerbe und den Einzelhandel an. Das Segment Restaurant/Retail beliefert Unternehmensrestaurants, Franchisenehmer und andere Gastronomiebetriebe in den drei Restaurantkategorien: Quick Service, Fast Casual und Table Service. Das Segment Government bietet technisches Know-how und die Entwicklung fortschrittlicher Systeme und Softwarelösungen für das Verteidigungsministerium (DoD), die Intelligence Community (IC) und andere Bundesbehörden. Das Segment Government hat drei Hauptvertragsangebote: Intelligence-, Überwachungs- und Aufklärungslösungen (ISR-Lösungen), Betrieb und Wartung von Missionssystemen sowie lizenzierte Softwareprodukte für den Einsatz in analytischen und operativen Umgebungen, die geospatiale Aufklärungsdaten nutzen.
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