ORIOR : Geschäftsbericht 2021

2021 ORIOR Gruppe

GESCHÄFTSBERICHT

ORIOR GESCHÄFTSBERICHT 2021 | Aktionärsbrief

ORIOR - Excellence in Food

ORIOR ist eine international tätige Schweizer Food & Beverage Gruppe. Sie besteht aus regional stark veranker- ten Unternehmen, die mit ihren bekannten Marken und Produktsortimenten führende Positionen in wachsenden Nischenmärkten im In- und Ausland halten.

Das dezentrale Geschäftsmodell ermöglicht den einzelnen ORIOR Unternehmen eine auf ihre Mitarbeitenden und ihre Kunden ausgerichtete, individuell gelebte Kultur und Identität sowie einzigartige Produkt-, Marken- und Konzeptwelten. Was alle miteinander verbindet, sind die Leidenschaft für Kulinarik und Handwerkskunst, ein auf Trends und Bedürfnisse ausgerichteter Innovationsspirit, Unternehmertum sowie starke, gemeinsame Werte.

Unser Führungsverständnis vereint die strategische Denk- und Handlungsweise der ORIOR Gruppe mit dem hohen Mass an Autonomie der Kompetenzzentren. Die ORIOR Strategie 2025 mit ihren Eckpfeilern und den gruppenwei- ten Schlüsselinitiativen wie das zukunftsweisende «ORIOR New Normal», das intradisziplinäre «ORIOR Champion- Modell» und die übergreifenden «ORIOR Brückenschläge» sind zentrale Erfolgsfaktoren der stetigen Wertsteigerung für alle unsere Stakeholder.

Motivierte Mitarbeitende, die Freude an ihrer Tätigkeit haben und für sich und ihre Arbeit Verantwortung überneh- men, sind der Schlüssel, um Ausserordentliches zu erreichen. Wir streben nach Einzigartigkeit und bester Qualität, um unsere Konsumentinnen und Konsumenten immer wieder mit genussvollen Erlebnissen zu überraschen und zu begeistern. Dafür steht unsere Vision: Excellence in Food.

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Inhalt

Aktionärsbrief	2
Interview mit dem CEO	6
Nachhaltigkeit bei ORIOR	8
Corporate Governance-Bericht	11
Vergütungsbericht	35
Finanzbericht der ORIOR Gruppe	57
Jahresrechnung der ORIOR AG	91
Aktieninformationen	103

ORIOR GESCHÄFTSBERICHT 2021 | Aktionärsbrief

Sehr geehrte Aktionärin, sehr geehrter Aktionär

Die international tätige Schweizer Food & Beverage Gruppe ORIOR präsentiert ein im Rahmen der eigenen Erwartungen gutes Geschäftsjahr und erzielt ihr bis anhin bestes operatives Ergebnis. Die Anforderungen aufgrund der Coronapandemie sind nicht einfacher geworden und prägen nach wie vor viele Bereiche, hinzu kamen zusätzlich höhere Quarantäne-Absenzen. Aber: «Die einge- schlagene Richtung stimmt in allen Bereichen und zeigt Wirkung. Neben einer substanziellen Ver- besserung aller Erfolgsrechnungspositionen und der wesentlichen Stärkung der Bilanz konnten wir auch in nichtfinanziellen Themen wegweisende Pfeiler setzen», so Daniel Lutz, CEO der ORIOR Gruppe, zum vorliegenden Resultat.

Die Umsätze mit den Food-Service-Kunden entwickelten sich noch zögerlich, aber stetig. In der Reisegastronomie (Casualfood) zeigte sich - trotz respektabler Resultate im Sommer - noch kei- ne richtige Trendwende. Das Segment Convenience überzeugte mit zweistelligem organischem Wachstum. Haupttreiber waren neben der guten Entwicklung der Frischpasta vor allem auch das sehr erfreuliche Wachstum mit Plant-based-Spezialitäten, sowohl im Inland als vor allem auch im Ausland. Mit der diesbezüglichen Kapazitätserweiterung wird die weiterhin wachsende Nach- frage langfristig sichergestellt. Auch das Segment International konnte dank sehr erfreulicher Performance von Culinor Food Group und Gesa ein gutes Wachstum erzielen. Die Umsatz- und Resultatentwicklung im Segment Refinement wurde zwischenzeitlich stark beeinflusst durch die

2Umstellung auf ein neues IT-System. Im Bereich ESG wurde das neue 3-stufige Klimaziel erarbei- tet und festgesetzt. Wichtige Treiber hierbei sind insbesondere auch emissionssenkende und effi- zienzsteigernde Projekte innerhalb der Werksentwicklung, wie zum Beispiel die Investition in die Plant-based-Erweiterungen oder die Schliessung von zwei kleineren Produktionsstandorten und deren Integration in grössere Produktionswerke.

Im Geschäftsjahr 2021 erzielte die ORIOR Gruppe einen Nettoerlös von CHF 614.1 Mio., was einer Steigerung gegen- über dem Vorjahr von 2.3 % entspricht (Vorjahr: CHF 600.3 Mio.). Die Nettoerlösentwicklung setzt sich zusammen aus einem organischen Wachstum von 2.0 % und einem Wechselkurseffekt von 0.3 %. Der Bruttogewinn steigerte sich um 5.6 %, wesentlich getragen vom guten Umsatzwachstum im Segment Convenience. Die Bruttomarge der Gruppe steigerte sich von 43.4 auf 44.8 % und ist damit zurück auf dem mehrjährigen Durchschnittsniveau. Der EBITDA erhöhte sich um 21.4 % auf CHF 64.1 Mio. (Vorjahr: CHF 52.8 Mio.), was einer EBITDA-Marge von 10.4 % (Vorjahr: 8.8 %) gleichkommt. Haupttreiber für diese gute Entwicklung waren neben dem Wachstum mit margen- starken Produktkategorien die nachhaltige Flexibilisierung der Kosten und Prozesse, die neue finanzielle Grundlage von Casualfood sowie coronabedingte Unterstützungs- und Ausfallleistungen des deutschen Staates. Trotz ein- maliger ausserordentlicher Abschreibungen im Zusammenhang mit der Schliessung von Produktionsstandorten in Höhe von CHF 1.6 Mio. erreicht der EBIT CHF 35.4 Mio. (Vorjahr: CHF 25.8 Mio.). Das den Aktionärinnen und Aktionären der ORIOR AG zustehende Konzernergebnis resultiert bei CHF 27.3 Mio. (Vorjahr: CHF 21.8 Mio.), was einem Plus von 25.1 % entspricht.

Im Geschäftsjahr 2021 betrug der operative Cash Flow CHF 49.3 Mio. (Vorjahr: CHF 52.3 Mio.). Dieser Rückgang er- klärt sich hauptsächlich durch die pandemiebedingte Reduktion des Umlaufvermögens im Vorjahr und die erhöhten

Lagerbestände im Jahr 2021. Die Verschuldungsquote (Net debt / EBITDA) konnte dank der guten operativen Leistung planmässig wesentlich gesenkt werden von 2.87 x auf 2.09 x.

ORIOR Segment Convenience mit zweistelligem Wachstum

Das ORIOR Segment Convenience mit den Kompetenzzentren Fredag, Le Patron, Pastinella und Biotta er- wirtschaftete einen Nettoerlös von CHF 222.8 Mio. und übertraf damit das Vorjahresniveau von CHF 201.8 Mio. um starke 10.4 %. Die drei Haupttreiber waren das erweiterte Plant-based-Sortiment mit zweistelligem

Wachstum im In- und vor allem im Ausland - womit Fredag ihre Position als eine der bedeutendsten Plant-

Rolf U. Sutter, Präsident des Verwaltungsrats (rechts) und Daniel Lutz, CEO ORIOR Gruppe

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based-Herstellerinnen in der Schweiz erneut stärken konnte - eine sehr gute Entwicklung im Bereich Frisch- pasta sowie Biotta mit guten Absätzen im Kerngeschäft und mit neuen Saftkreationen. Der Food-Service-Bereich (Gastronomie, Grosshandel, Take-away,Event-Catering, Kantinen, Schulen und Mittagstisch) entwickelte sich im Berichtsjahr sehr unterschiedlich. Während der gesamte Take-away-Bereich relevant zulegen und gar das Vor- Corona-Niveau übertreffen konnte, normalisierten sich die klassische Gastronomie sowie Kantinen und Mittags- tische in Summe nach wie vor nur zögerlich. Der Bereich Event-Catering blieb unterdurchschnittlich.

ORIOR Segment Refinement unter den Erwartungen

Das ORIOR Segment Refinement mit den Kompetenzzentren Rapelli, Albert Spiess und Möfag präsentiert einen um 7.5 % tieferen Nettoerlös von CHF 246.8 Mio. und liegt damit unter den Erwartungen. Mit ein Grund dafür waren unvorhersehbare Herausforderungen bei der Umstellung auf ein neues IT-System bei Rapelli, welche wesentliche Lieferschwierigkeiten und entsprechende Umsatzeinbussen zur Folge hatten. Gleichzeitig wurde die Performance von verschiedenen Sortimentsmixverschiebungen, auch aufgrund schwacher Umsätze mit der klassischen Gastro- nomie, sowie von der hohen Vorjahresvergleichsbasis beeinflusst. Die beiden Kompetenzzentren Albert Spiess und Möfag liegen im Rahmen der Erwartungen. Sehr gut entwickelten sich innovative Snacking-Artikel, regionale Spe- zialitäten sowie Bio-Produkte.

ORIOR Segment International mit guter Entwicklung

Das ORIOR Segment International mit den Kompetenzzentren Culinor Food Group und Casualfood, mit der zur Biotta gehörenden Schwestergesellschaft Gesa sowie mit der Kommissionierungs- und Vertriebsplattform Spiess Europe steigerte den Nettoerlös im Berichtsjahr um gute 7.9 % auf CHF 167.0 Mio., zusammengesetzt aus einem organischen Wachstum von 6.8 % und einem Wechselkurseffekt von 1.1 %. Hauptsächlich Culinor Food Group trug zu diesem guten Wachstum bei, dank Neulistungen von Frisch-Menü-Innovationen und der Erweiterung der Kunden- basis und trotz nach wie vor nur langsamer Erholung der Gastronomie. Auch Gesa entwickelte sich im Berichtsjahr sehr erfreulich. Das auf die Reisegastronomie spezialisierte Kompetenzzentrum Casualfood konnte den Umsatz gegenüber dem Vorjahr nur geringfügig erhöhen. Die neue finanzielle Grundlage sowie die Unterstützungsleistun- gen des deutschen Staates stützen das Resultat wesentlich. Hervorzuheben ist die erfolgreiche Teileröffnung des Berliner Flughafens, wo Casualfood mit der geplanten Eröffnung des Terminals 2 künftig der grösste Food and Beverage-Anbieter sein wird.