Schaan (awp) - Die Bell-Tochter Hilcona setzt vermehrt auf Fleisch- und Fischersatzprodukte. Dazu investiert die Firma laut einer Mitteilung vom Dienstag über 3 Millionen Franken in eine neue Nassextrusionanlage.

Die neue Anlage biete ideale Voraussetzungen für die Herstellung von veganen und vegetarischen Fleisch- und Fisch-Alternativen, heisst es. Die Nassextrusionanlage könne auch für Salate und andere Mahlzeiten genutzt werden und verarbeite hauptsächlich Pflanzenproteine.

In der Maschine werden den Angaben nach pflanzliche Rohstoffe gemischt und erhitzt. Dabei falte sich die Proteinstruktur auf und es entstehe eine elastische Masse, welche beim Abkühlen durch eine Düse gedrückt werde.

sta/tv