US Foods Holding Corp, einer der größten Gastronomie-Distributoren Amerikas, gab die Markteinführung von Spring 2026 Scoop bekannt. Die Auswahl umfasst 19 Produkte der US Foods Exclusive Brands, die Gastronomen dabei helfen sollen, Gäste zu gewinnen, zu binden und die Rentabilität zu steigern. Dies geschieht durch Vorteile wie Arbeitsersparnis in der Küche und vielseitige Einsetzbarkeit über verschiedene Gerichte und Tageszeiten hinweg. Mit Spring Scoop gewährt US Foods einen Einblick, wie das Unternehmen höchste Produktqualität sicherstellt, um die Konsistenz zu gewährleisten, die Betreiber für die sichere Integration neuer Angebote in ihre Speisekarten benötigen. Eine jüngste Umfrage von US Foods unter unabhängigen Gastronomiebetrieben ergab, dass Produktqualität und Produktkosten weiterhin die wichtigsten Faktoren bei der Kaufentscheidung für neue Produkte sind.
Zudem gaben mehr als 60 % der Betreiber an, dass sich Scoop-Produkte ebenso gut oder besser verkaufen als andere Menüpunkte. Eine Mehrheit der Befragten schrieb den Scoop-Produkten zu, ihnen einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen. Restaurantbetreiber stehen vor einer Reihe von Prioritäten: Sie benötigen Produkte, die außergewöhnliche Qualität und Konsistenz liefern, während sie gleichzeitig erhöhte Lebensmittel- und Arbeitskosten bewältigen müssen - die beiden größten Herausforderungen, die im "2026 National Restaurant Association State of the Restaurant Industry Report" genannt wurden. Spring Scoop adressiert diese Herausforderungen direkt mit Produkten, die hohe Qualität und Konsistenz mit integrierter betrieblicher Effizienz kombinieren, wie etwa arbeitssparende Kochmethoden und Menüvielseitigkeit, die die Rentabilität fördern, ohne Kompromisse bei der Exzellenz einzugehen.
Zu den Highlights von Spring 2026 Scoop gehören: Molly"s Kitchen Dill Pickle Cream Cheese Bombs: Die markante, nostalgische Anziehungskraft von Gewürzgurken fasziniert weiterhin die Gäste, und nun haben Betreiber das perfekte Mittel, um von diesem Trend zu profitieren. Diese spritzigen, cremigen und knusprigen Häppchen kombinieren echten Frischkäse mit einer lebendigen Mischung aus Gewürzgurken und Knoblauch - sie bieten Comfort Food mit einer unerwarteten Note und können als Vorspeise oder Beilage verwendet werden. Direkt aus dem Gefrierfach frittierbereit, ohne Vorbereitungszeit.
Chef"s Line Crispy Carrot Fries: In Frankreich zum Zeitpunkt der höchsten Frische geerntet, bieten diese leuchtenden, natürlich süßen Karotten-Pommes eine farbenfrohe Alternative zu traditionellen Kartoffeloptionen. Leicht paniert, sind sie sowohl frittiert für maximalen Crunch als auch gebacken für eine leichtere Zubereitung köstlich. Da sie keine Vorbereitung erfordern und einfache Zutaten enthalten, die nicht auf der "Unpronounceables List" von US Foods stehen, helfen diese Pommes dabei, die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Beilagen oder Vorspeisen zu decken, ohne auf Geschmack oder Textur zu verzichten.
Devonshire Dubai-Style Chocolate Torte: Geschichtet mit einem Schokoladen-Graham-Boden, samtiger Ganache und einem knusprigen Kern aus Pistazien und Kataifi, liefert jedes vorportionierte Stück das Trio aus salzig, süß und knusprig, nach dem sich Gäste sehnen. Jeder Karton bedeutet eine Arbeitsersparnis von 120 Minuten im Vergleich zur Eigenherstellung. Der auffällige grüne Wirbel erzeugt eine visuelle Wirkung, die sich hervorragend für soziale Medien eignet und hilft, jeden Dessertgang in einen Marketing-Moment zu verwandeln.
Patuxent Farms Smoked Black Forest Bacon Sausage: Jede fertig gegarte Wurst enthält 30 % Speckstücke des beliebten US Foods Patuxent Farms Smoked Black Forest Bacon. Dieses einzigartige Schwarzwald-Geschmacksprofil fängt das süße, rauchige und umami-reiche Aroma des Specks ein und bietet ein unerwartetes Upgrade zur typischen Wurst. Diese servierfertigen Würste können auf einer Frühstücksplatte, in einem Chef"s Line Butter Brioche Hot Dog Bun mit karamellisierten Zwiebeln oder als Hauptgericht auf weicher Polenta serviert werden.
Patuxent Farms Gluten-Free Shatter Crisp Breaded Jumbo Chicken Wings: Auf der Suche nach neuen Wegen zur Innovation von Brathähnchen führte das Produktentwicklungsteam weltweite Recherchen durch, um den idealen, splitternden Crunch von Brathähnchen nach koreanischer Art mit einer einzigartigen Panade auf Reisbasis und Doppel-Frittiertechnik auf den Markt zu bringen. Es wird prognostiziert, dass Korean Fried Chicken bis 2029 auf US-Speisekarten um 58,2 % wachsen wird, was dieses Scoop-Angebot zur perfekten Gelegenheit für Betreiber macht, dem Trend voraus zu sein. Vollständig gegart, mariniert und mit einer Panade auf Reisbasis umhüllt, sind diese zertifiziert glutenfreien Jumbo-Chicken-Wings nach einem zweiten Frittiervorgang servierbereit und können für einen individuellen Ansatz sogar in einer Haussauce oder einer köstlichen Gewürzmischung geschwenkt werden.
Chef"s Line All Natural Mojo Seasoned Pork Shoulder: Mojo als Trendgeschmack ist im letzten Jahr um 8,8 % gestiegen und soll in den nächsten vier Jahren um weitere 10,9 % wachsen. Dieser Artikel ist fachmännisch zugeschnitten und portioniert und wird dann in einer hellen, zitrusartigen Mojo-Marinade mit Knoblauch, Orange, Limette und frischen karibischen Kräutern für einen kräftigen, lateinamerikanisch inspirierten Geschmack geschmort. Sechs Stunden Sous-vide-Garen schließen Zartheit und Tiefe ein, während das portionierte Format ein schnelles Auftauen und einfaches Zupfen ermöglicht, was pro Karton 45 Minuten Arbeit im Vergleich zur Eigenherstellung spart.
Von reichhaltigen Bowls über Sandwiches bis hin zu Tellern mit Reis und Bohnen - dieses vielseitige Protein vereinfacht die Umsetzung und wertet gleichzeitig das Menüangebot auf.
