Indien, der zweitgrößte Weizenproduzent der Welt, hat im Mai 2022 einen Exportstopp verhängt, nachdem ein plötzlicher Temperaturanstieg die Produktion gedrosselt hatte, obwohl die Ausfuhren zunahmen, um das durch den Einmarsch Russlands in der Ukraine ausgelöste weltweite Defizit zu decken.

Die rekordhohen Weizenpreise trotz des Exportverbots deuten auf einen weitaus größeren Rückgang der letztjährigen Produktion hin, sagen Händler. Nach Schätzungen der Regierung ist die Weizenproduktion im Jahr 2022 auf 106,84 Millionen Tonnen gesunken, verglichen mit 109,59 Millionen Tonnen im Jahr zuvor.

"Die Landwirte haben ihre Ernte verkauft, den Händlern gehen die Bestände aus, aber die Nachfrage ist robust", sagte Gopaldas Agarwal, ein Händler aus der zentralindischen Stadt Indore. "Das Ungleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage treibt die Preise in die Höhe, und die Preise werden fest bleiben, bis die Lieferungen aus der neuen Ernte beginnen.

Die Landwirte pflanzen Weizen im Oktober und November und ernten ihn ab März.

Die Weizenpreise auf dem Markt in Indore - einem Referenzmarkt - stiegen auf einen Rekordwert von 29.375 Rupien ($361,09) pro Tonne und damit in diesem Monat um fast 7%, nachdem sie im Jahr 2022 um 37% gestiegen waren.

In Neu Delhi stiegen die Weizenpreise am Montag um fast 2% auf einen Rekordwert von 31.508 Rupien.

Die lokalen Weizenpreise könnten um weitere 5% bis 6% steigen, wenn die Regierung nicht in den nächsten 15 Tagen die Lagerbestände freigibt, sagte ein Händler einer globalen Handelsfirma. Er wollte im Einklang mit der Politik seines Unternehmens nicht namentlich genannt werden.

"Selbst Großverbraucher wie Weizenmehlmühlen haben mit dem geringeren Angebot und den höheren Preisen zu kämpfen", sagte Rajesh Paharia Jain, ein in Neu Delhi ansässiger Händler. "Für die Regierung ist klar, dass sie keine Zeit zum Zögern hat.

Die Behörden haben wiederholt gesagt, dass die Regierung 2 bis 3 Millionen Tonnen Weizen aus ihren Reserven anbieten würde, um den Mehlmühlen und Keksherstellern zu helfen, um die rekordhohen Preise zu senken.

($1 = 81,35 Rupien)