Hergestellt nach alter Tessiner Metzgertradition, werden Fleisch, Gewürze, Knoblauch und Pfeffer nach einem seit Generationen überlieferten Rezept zu einer glatten Masse mit feiner, zarter Struktur verarbeitet.
Stolz erklärt Produktionsleiter Roberto: «Wir füllen die Fleischmasse in von Hand abgebundene Naturdärme und lassen sie in einem speziellen Kellerraum langsam und lichtgeschützt reifen - bis die Salame Classico ihre zarte Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack erreicht. Nach der Lagerung kann sie dann geschnitten werden. Wollen Sie einen Tipp? Schneiden Sie die Scheiben so dünn wie möglich!»
Orior AG veröffentlichte diesen Inhalt am 27 August 2018 und ist allein verantwortlich für die darin enthaltenen Informationen. Unverändert und nicht überarbeitet weiter verbreitet am 27 August 2018 08:48:03 UTC.
Die Orior AG ist ein in der Schweiz ansässiges Unternehmen, das Fertiggerichte für den Einzelhandel und die Gastronomie anbietet. Das Unternehmen ist in drei Segmenten tätig: ORIOR Refinement, das traditionelle Produkte wie Bundnerfleisch, gepökelte und gekochte Schinken, Salami und Mostbrockli herstellt, die im Lebensmitteleinzelhandel, in der Gastronomie und im Foodservice verkauft werden; ORIOR Convenience, die sich auf frische Convenience-Produkte wie Fertiggerichte, Pasteten und Terrinen, frische Pasta, vegetarische Produkte und küchenfertige Geflügel- und Fleischprodukte sowie Meeresfrüchte konzentriert; ORIOR Corporate, Export und Logistik, die für den Kleinvertrieb von frischen und gekühlten Produkten in der gesamten Schweiz sowie für den Export und die Vermarktung der Produkte des Unternehmens unter den jeweiligen Marken, vor allem in den Nachbarländern der Europäischen Union, zuständig ist.
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