Die Pilgrim's Pride Corporation ist in erster Linie in der Produktion, Verarbeitung, Vermarktung und dem Vertrieb von frischen, gefrorenen und veredelten Hühner- und Schweinefleischprodukten an Einzelhändler, Großhändler und Foodservice-Betreiber tätig. Das Unternehmen ist in drei Segmenten tätig: Vereinigte Staaten (U.S.), Vereinigtes Königreich (U.K.) und Europa sowie Mexiko. Die Frischprodukte des Unternehmens bestehen aus gekühlten (nicht gefrorenen) ganzen oder zerlegten Hähnchen, gefrorenen ganzen Hähnchen, Brustfilets, primären Schweinefleischteilen, Mehrwert-Schweinefleisch und Schweinerippchen. Zu den zubereiteten Produkten gehören portionierte Brustfilets, Filetstücke und Streifen, Feinkostprodukte, Salate, geformte Nuggets und Patties sowie Hähnchenteile mit Knochen. Die exportierten Produkte bestehen in erster Linie aus ganzen Hähnchen und Hähnchenteilen, die entweder gekühlt für den Vertrieb in den Vereinigten Staaten oder tiefgekühlt für den Vertrieb auf Exportmärkten verkauft werden. Der Marktüberblick besteht aus Restaurantketten, Lebensmittelverarbeitern, Großhändlern und bestimmten anderen Institutionen.